Café Pandore – Gourmand et vivant

Au cœur du petit village de Sainte-Croix, près de Villefranche-de-Rouergue, Anne Daniellou et Oriane Journeau offrent un lieu de restauration cosy, privilégiant le local et le bio, accueillant également friperie, ateliers et événements culturels.

Des bouquets de fleurs séchées sur les tables, une tapisserie déco qui met en valeur une petite cave à vin, un coin friperie avec canapé en velours… Dans un bel espace, le Café Pandore accueille les visiteurs avec charme, ce mélange de modernité, de style et de vintage pétillant qui met immédiatement à l’aise. Ce pétillant, il se retrouve chez la maîtresse des lieux, Anne Daniellou. Après dix ans comme serveuse du côté de Paris, Lyon et la Suisse, elle décide de monter son affaire avec sa compagne Marie-Charlotte qu’elle rencontre à Cajarc : ce sera L’Oïlo, restaurant à Tour-de-Faure près de Saint-Cirq-Lapopie, dont elles reprennent la gérance en 2018.

«Un jour, je suis venue dans cet ancien restaurant à Sainte-Croix car il y avait du matériel à vendre, raconte Anne Daniellou. Or, le lieu était disponible à la location : on s’est lancées dans l’aventure, tout en conservant L’Oïlo qui est plus saisonnier ! » Un an de réaménagement plus tard, le Café Pandore ouvre ses portes début 2022. Une révolution pour cette ancienne auberge, qui a été une institution dans le village pendant de nombreuses années sous le nom de Chez Ausset – avant de devenir un café associatif.

Responsable de salle, Anne Daniellou a trouvé en Oriane Journeau, ancienne figure du Pied de Poule à Villefranche-de-Rouergue, une partenaire idéale en cuisine. «On offre ici une cuisine créative, de saison, locale, ouverte sur le monde, avec un accent sur le bio, la pêche raisonnée, le vin 100% en biodynamie », avance Oriane Journeau. Les deux complices partagent le même tempérament passionné, généreux, une alchimie qui les fait fourmiller d’idées pour faire du Café Pandore « un lieu de vie ». Ateliers couture, rencontres avec des vignerons, spectacles, concerts, espace friperie… « On aime la culture, la musique », appuie Anne. Un lieu gourmand et vivant, à leur image.

Texte : Agnès d’Armagnac – Photos : Elodie Lachâtre