Hôtel du Commerce de Rieupeyroux – Des spiritueux de belle facture
A chaque envie, un bar !
Il y a le traditionnel bar à vin, le plus étonnant bar à cocktails, les cosy coffee shops ou encore le repaire pour amateurs de spiritueux… De Rodez à Millau, de Rieupeyroux à La Couvertoirade, notre sélection de bars un peu monomaniaques pour s’abreuver selon les envies.
Récemment rénové, le bar de l’Hôtel du Commerce à Rieupeyroux sert de superbe écrin à une sélection travaillée de spiritueux.
C’est une entreprise familiale, vieille de 83 ans. Amélie et Simon Delmas, les représentants de la 4e génération, l’ont transformée cet hiver -du moins en partie- en lieu où concrétiser leur dernier rêve. Elle en hôtesse passionnée et fan de déco, lui en fin connaisseur de rhums, whiskies et autres spiritueux ; les deux jeunes gens ont en effet décidé de valoriser le bar de leur établissement, l’Hôtel du Commerce : une institution rieupeyrousaine, fondée par l’arrière-grand-père de Simon, à laquelle il participe activement depuis 2008.
Pour l’ambiance, Amélie voulait un plafond noir, des murs oranges dynamiques et des matériaux bruts -bois, béton… Elle a suivi ses envies pour imaginer un style contemporain qui a bluffé leurs clients -le bar était en l’état depuis quarante ans !
Simon a aussi travaillé à l’instinct pour mettre en lumière ses coups de cœur en matière de spiritueux : plusieurs whiskies et rhums, mais aussi de belles bouteilles de gin, cognac et armagnac. Les VRP -qui composent la majeure partie de la clientèle de l’hôtel en semaine- ont ainsi été les premiers à s’accouder au comptoir et à apprécier cette expérience inédite de dégustation de breuvages de qualité à Rieupeyroux. Ce printemps, Amélie et Simon popularisent le concept avec des soirées à thème pour que le Ségala tout entier puisse goûter au plaisir de cet instant.
Texte : Mélisa Guendouzi – Photos : Clément Chauchard
Hôtel du Commerce
60, rue de l’Hom – 12240 Rieupeyroux
Tél. 05 65 65 53 06
