Le Calcio

Depuis 2024, Assia et Hairdine Nadjidou ont repris l’institution fondée en 1995, ainsi que sa petite sœur presque voisine, la sandwicherie La Pause Gourmande. À même pas trente ans, l’énergique couple continue d’écrire des histoires de restauration rapide, mais surtout de parcours de vie et de secondes chances.

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Leurs vies se sont liées au Calcio. Originaire de Mayotte, Hairdine pousse les portes de la pizzeria pour un stage de deux semaines en 2010 ; il n’en repartira jamais. Il y rencontre Assia, qui y occupe quelques temps un job étudiant. Si la jeune femme repart ensuite faire carrière dans la communication et le commerce – notamment en régie publicitaire – le duo, lui, ne se sépare plus. Aujourd’hui, ils sont les parents de deux jeunes enfants, et les associés très complémentaires à la tête de deux beaux établissements du centre-ville ruthénois et d’une équipe de plus de dix personnes.

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Pour raconter le Calcio, on pourrait dire qu’on y trouve des pizzas, des paninis, des salades, des crêpes, des gaufres et des churros ; que l’établissement livre gratuitement à domicile à partir de 13 €, ou qu’il dispose d’une grande terrasse ombragée l’été. De La Pause Gourmande, on pourrait parler des sandwiches, salades, glaces, et du fait que l’endroit va très prochainement entamer une grande métamorphose, avec un renouvellement complet de sa carte et de sa décoration.

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Mais ce qui compte le plus, ce sont les histoires de chacun. Au Calcio comme à la Pause Gourmande, on rencontre des jeunes accompagnés par la Mission Locale ou arrivés en France clandestinement ; des hommes et des femmes ayant subi des discriminations en raison de leur religion ou de leur orientation sexuelle ; des personnes de toutes origines et classes sociales, à qui Assia et Hairdine donnent la même chance. « Notre ADN est construit sur des valeurs de mixité et d’ouverture. Derrière votre commande au Calcio, il y a plus que des pizzas, il y a des parcours de vie », résume Assia. Une philosophie qui dépasse le contenu de l’assiette : « C’est le vivre ensemble, tout simplement » conclut Hairdine.

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Texte : Charlotte Izzo – Photos : Franck Tourneret

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