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Recette : Galette des rois à la crème de marron

24 janvier 2017Atout Aveyron3340 vues
Recette de la galette des rois à la crème de marron du chef Frédéric Compagnon. Vidéo réalisé par le magazine Éco' Aveyron.Recette réalisée par le chef Frédéric Compagnon de la Terrasse de Bozouls.

Recette de la Galette des rois à la crème de marron

Liste des ingrédients :

– 2 pâtes feuilletées
– 1 œuf entier et 1 jaune
– 100g de beurre ramolli
– 100g de sucre
– 125g de poudre d’amande
– 100g de crème de marron
– 1 cuillère à soupe de farine
–  Une fève et une couronne ( bien évidement !! )
Facultatifs : Du rhum et de la crème pâtissière.

 

Recette et démonstration : Frédéric Compagnon
Vidéo : Stessy Rekkas

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