SIGNORINI TARTUFI La truffe dans tous ses états
Au n°15 bis de la rue du Touat, Denis Cormouls et Victoria Chicheportiche font découvrir le monde merveilleux de la truffe.
Signorini Tartufi. Un nom qui sent bon l’Italie et qui combine le patronyme du créateur de l’enseigne, Frédéric Dubois Signorini, et la traduction littérale de « maison de la truffe ». Né à Cannes en 2015, le concept compte aujourd’hui 25 boutiques à travers la France. «Rodez remplissait les deux principaux critères pour implanter la marque : une région touristique où la gastronomie est réellement présente », explique un des vendeurs, Denis Cormouls. Le credo de la boutique:proposer ce champignon d’exception sous toutes ses formes, à cuire, à tartiner, en assaisonnement… La boutique est chic, le packaging soigné et l’accueil convivial.
En quelques mois, le magasin a trouvé ses clients et dépassé la feuille de route du business plan. Les clients y trouvent authenticité, originalité et des idées de cadeaux. Le produit phare, la sauce noire à la truffe d’été, est fabriqué avec des truffes italiennes, comme tout le reste de la gamme. Le conditionnement est effectué à Bordighera, au nord de l’Italie. Bienvenue au paradis des gourmets !
Texte : Jack Japisi – Photos : Franck Tourneret
SIGNORINI TARTUFI
15 bis rue du Touat, 12000 Rodez
Tel : 05 65 68 60 53 | www.signorinitartufi.com
