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Articles Dossiers

Nelly’s Coffee – Des « hot drinks » très gourmands

11 mars 2019Atout Aveyron10830 vues

A chaque envie, un bar !

Il y a le traditionnel bar à vin, le plus étonnant bar à cocktails, les cosy coffee shops ou encore le repaire pour amateurs de spiritueux… De Rodez à Millau, de Rieupeyroux à La Couvertoirade, notre sélection de bars un peu monomaniaques pour s’abreuver selon les envies.

 

Nelly Gautier déverse espresso, latte et autres boissons chaudes chocolatées, depuis février 2016, dans son joli coffee shop millavois.

L’hospitalité, la convivialité, sont dans l’ADN de Nelly Gautier. Et cela devait se retrouver dans son établissement. Depuis son ouverture au début de l’année 2016, boulevard de Bonald à Millau, son coffee shop permet en effet de beaux moments de partage et de grands éclats de rire. « Avec Katia, qui travaille avec moi, on est toujours en train de plaisanter », confirme-t-elle.

Ancienne chef de rayon et assistante commerciale en immobilier, Nelly Gautier a créé cet « endroit cosy » après un coup de cœur pour « un petit stand Starbucks » en région parisienne. Elle reprend ainsi les codes gourmands de la chaîne de café américaine, avec une carte dégoulinante de propositions alléchantes. « Le café est primordial », explique la jeune femme qui a suivi une formation de barista et propose le petit noir sous toutes ses formes : espresso, ristretto, américain… Auxquelles il faut rajouter les déclinaisons : latte -avec du lait moussé- cappuccino…

« Notre marque de fabrique est cependant le lattela » : un chocolat chaud parfumé avec une célèbre pâte à tartiner et coiffé d’un généreux nuage de crème fouettée. La carte du Nelly’s Coffee compte d’ailleurs d’autres « hot drinks » du même genre, qui varient au gré des saisons, des envies de la maîtresse des lieux ou des tendances de l’univers du snacking. « En ce moment, on fait par exemple un golden chaï : un thé lacté épicé au curcuma, gingembre et poivre. Le bubble tea, un thé avec des glaçons et des perles de tapioca fruitées, marche aussi très bien ».

Texte : Mélisa Guendouzi – Photos : Fred Garrigues

 

Nelly’s Coffee

11, boulevard de Bonald – 12100 Millau

Tél. 05 65 72 47 12

Facebook : Nelly’s Coffee

 

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