header parallax image
Atout Aveyron
  • Bienvenue
  • Articles
  • Actualités
  • Coups de coeur
  • Magazines Atout Aveyron
  • Podcasts
  • Qui sommes-nous ?
  • Contact
  • Ec’laure
  • Guide ECHO PLAISIR
  • Bienvenue
  • Articles
  • Actualités
  • Coups de coeur
  • Magazines Atout Aveyron
  • Podcasts
  • Qui sommes-nous ?
  • Contact
  • Ec’laure
  • Guide ECHO PLAISIR
Articles Nord AveyronArticles sponsorisés

Prim’Aubrac une enseigne qui porte bien son nom

17 décembre 2020Atout Aveyron1625 vues

En misant sur une race bovine qui sent bon l’Aveyron, le Laguiolais de naissance Sylvain SAURET joue la carte de la tradition et de la proximité.

« Prim’ » pour La Primaube. « Aubrac », pour cette race bovine qui a pris le nom de ce plateau qui porte l’identité de l’Aveyron. Quand il a décidé, il y a maintenant près de 18 mois, de troquer son tablier de salarié contre celui de patron boucher, Sylvain SAURET a voulu perpétuer une tradition familiale déjà bien établie. Fort de plus de 20 ans d’expérience derrière les étals du Laguiolais, sa région d’origine, et du Ruthénois, le trentenaire a saisi une opportunité : « En plein cœur du centre commercial « L’Horizon », la boucherie charcuterie Rodier avait une histoire. J’ai voulu écrire la suite en apportant ma touche personnelle ».

Après des débuts éreintants, Sylvain SAURET mesure aujourd’hui les résultats de son grand investissement personnel et familial, son épouse étant un précieux soutien grâce à ses encouragements : « J’ai embauché 2 ouvriers et un apprenti nous a rejoint. Personnellement, j’ai pu sortir la tête de l’eau et poursuivre une stratégie qui est visiblement gagnante. J’en profite pour remercier une équipe de travail solidaire et dynamique à souhait».

Cette stratégie se veut celle d’un artisanat de proximité. En jouant la carte exclusive de la race Aubrac, en faisant confiance à une poignée d’éleveurs locaux, en allant acheter les bêtes sur pied, le professionnel apparaît comme une véritable liant entre l’offre du terrain et la demande de sa clientèle. Une clientèle qu’il remercie pour sa fidélité et sa capacité à faire la promotion de l’enseigne grâce au traditionnel bouche-à-oreille. Une clientèle à qui il a su offrir une nouvelle prestation à travers ses plats cuisinés faits maison et qui sentent bon l’Aveyron (tripes, boudins, pommes de terre et tomates farcies…).

Le succès est au rendez-vous. Tellement au rendez-vous que les demandes ont désormais franchi les frontières du département : « J’ai des commandes passées depuis d’autres régions. C’est la raison pour laquelle je travaille sur un projet de service à l’expédition en partenariat avec La Poste », conclut Sylvain SAURET. Dans les mois à venir, les vaches Aubrac et les cochons aveyronnais pourraient bien aller régaler de fins gourmets un jour passés par l’enseigne Prim’Aubrac à la Primaube.

PRIM’AUBRAC
49 avenue de Rodez Centre Commercial L’Horizon La Primaube
Tél. : 05 65 71 46 05 Ouvert du lundi au samedi
de 8h30 à 12h30 et de 15h à 19h.
Facebook : primaubrac

 Photos : Franck Tourneret 

Article précédent

Naturae Bioty Plus qu’une marque, une philosophie

article suivant

L’ARTISAN DU FRUIT – Bernard Salinier plante le décor d’un royaume aux mille saveurs

Atout Aveyron

Atout Aveyron

Echo'Aveyron est un magazine économique aveyronnais basé à Rodez. Nous vous proposons une publication bimestrielle et un site Internet avec des articles explicatifs sur la vie économique de l'Aveyron.

A lire également

Daniel Moquet – Donnez vie et couleurs à vos extérieurs

1 mars 2023

Finta ! Les voix du territoire

10 février 2023

Eco Logique Energy – Le professionnel de la maîtrise d’énergie

3 février 2023

  • SPOT DE COM
  • ECHO BOUTIQUE
  • CRÉDIT AGRICOLE
  • LAND ROVER
  • CFM RADIO
  • FORD
  • ASSAD
  • DOMAINE LAURENS
  • GILLES AYRAL

S’inscrire à notre newsletter

0
followers
0
followers
0
Subscribers
0
Followers

Follow @ Instagram

Configuration error or no pictures...

Atout Aveyron

Magazine d'actualités économiques en Aveyron
©2017 Réalisé par Linov

  • Conditions Générales de Vente
  • Mentions Légales

Contactez-nous

05 65 78 43 86
06 82 30 24 81
atout.aveyron@gmail.com